Висівки при схудненні. У чому їх секрет і чому треба бути обережним?

Висівки при схудненні. У чому їх секрет і чому треба бути обережним?

Висівки — корисний і дуже доступний продукт, що рекомендують вводити в раціон фахівці з харчування. При правильному вживанні вони сприяють очищенню організму і допомагають знизити вагу.

Ще в 19 столітті дорогоцінну лушпиння викидали або додавали в корм худобі.

 

Однак, інформація про високий вміст у висівках клітковини, білка і корисних мікроелементів, повернула висівки в раціон людини.

Як це працює?

Висівки — це відходи виробництва, що виникають в процесі переробки зерен в борошно. Складаються вони в основному з клітковини, яка не переробляється організмом і практично не засвоюється. Але несе дуже важливу функцію — чистку. Харчові волокна проходяться по стінках кишечника, захоплюючи з собою шкідливі відкладення, холестерин. Також, завдяки грубій структурі клітковини, стимулюються стінки кишечника, що щадним чином покращує процес перистальтики.

Ще одна корисна властивість висівок — здатність всмоктувати вологу. Тобто висівки в шлунку і кишечнику набухають, заповнюють собою вільний простір, в результаті чого насичення приходить швидше.

Які бувають висівки?

Висівки отримують в борошномельної промисловості, тому види висівок залежать від виду використовуваного для борошна злаку. На прилавках можна зустріти житні, пшеничні, вівсяні, лляні, гречані та інші.

Залежно від способу виробництва висівки бувають розсипчасті і пресовані. Пресовані ще називають екструдованими або гранульованими. В процесі виробництва таких висівок до них додають будь-які смакові компоненти і воду. Так, є висівки з часником, зеленню, імбиром, брусницею і т.д.

Вибирати висівки слід виходячи з того, як планується їх вживати.

Щоб додати до випічку, салати, і кисломолочні продукти, зручніше використовувати розсипчасті висівки. Для корисних сніданків або перекусів підійдуть висівки екструдовані.

Як правильно вживати висівки?

Висівки мають ледь помітним смаком і не зіпсують звичне блюдо.

Можна додавати їх в кисломолочні продукти, каші, соки, салати, супи. Дуже популярні висівки у виготовленні хліба і різних корисних десертів.

Головна умова — приготування висівок має супроводжуватися наявністю рідини в рецепті, т. К. Висівки вбирають багато вологи.

Кількість висівок в раціоні також повинне бути помірним і збільшуватися поступово. Стандартно це 1-2 чайні ложки на добу, при тривалому вживанні це кількість можна довести до 4 столових ложок.

Розсипчасті висівки зручно замочити на 20 хвилин, потім зайву рідину злити. З набряклих висівок можна приготувати коржі в духовці, додавши будь-які ягоди або трави. А можна і вжити в розмоченому вигляді натщесерце, налаштувавши таким чином свій шлунок на роботу.

Для сніданку висівки будь-якого виду можна додати в мюслі, кашу, залити йогуртом або кефіром.

У другій половині дня вживати висівки не рекомендується, т. К. Клітковина стимулює активні процеси в кишечнику.

Кому зашкодять висівки?

Людям, що страждають різними патологіями шлунково-кишкового тракту, краще обговорити вживання висівок з лікуючим лікарем.

А надлишок клітковини навіть у здорової людини призведе до метеоризму і діареї.

Висівки — дуже бюджетне дієтичне блюдо. Вітаміни та цінні мікроелементи, що входять до їх складу, допоможуть підтримати здоров’я.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *