Правда і брехня про харчові добавки

Правда і брехня про харчові добавки

Всюди люди чують багато страхітливою інформації про харчові добавки. У більшості випадків це негативна інформація, завдяки якій харчові добавки користуються поганою славою. Так, безсумнівно є добавки, які вживати небажано.

Однак насправді по-справжньому завдають шкоди організму добавки просто не можуть додаватися в продукти харчування. Якщо недобросовісні виробники застосовують для виготовлення своєї продукції шкідливі компоненти, вони порушують харчової кодекс, який був введений в 1953 році. В цьому кодексі прописано в яких кількостях різні речовини не завдадуть шкоди здоров’ю людини. Тому перед купівлею продуктів з добавками бажано ознайомитися з цим кодексом.

Види харчових добавок.

Серед часто застосовуваних харчових добавок виділяють:

  • Консерванти
  • Барвники
  • Підсолоджувачі

Консерванти- речовини природного або штучного походження, що вбивають або запобігають ріст бактерій і грибів. Їх застосовують, щоб продукти довше зберігалися. Існує багато суперечок про безпеку консервантів. Проте на сьогоднішній день дозволені законом консерванти практично нешкідливі, якщо вживати їх в розумних кількостях.

Барвники — речовини, які за допомогою містяться в них пігментів надають продуктам більш привабливого вигляду. Вони бувають двох видів: натуральні і ідентичні натуральним.

Другий вид барвників від першого відрізняється лише тим, що він синтезований в лабораторних умовах. В цілому барвники безпечні. Небезпека вони несуть лише для алергіків. Це відбувається тому, що деякі пігменти розпізнаються імунною системою як потенційно небезпечні. У зв’язку з цим алергікам краще обмежити споживання продуктів з барвниками.

Подсластітелі- синтезовані або здобуті з рослин речовини, використовувані в якості замінника цукру. З усіх підсолоджувачів саму скандальну популярність здобув аспартам.

Деякі вчені висували докази про його нешкідливості, інші ж доводили його згубний вплив на організм. Звичайно, якщо у людини немає ніяких протипоказань до вживання цукру, краще не приймати в їжу продукти з великим вмістом підсолоджувачів.

Не дивлячись на всі суперечки про харчові добавки, без них багато продуктів псувалися б, не встигнувши доїхати до прилавків. Головне відноситься до покупки продуктів, що містять різні Е, з розумом і вживати їх розумних кількостях.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *