Січ
02
Опубликовано: 02 Січ 2018
Рубрика: Кулінарія і дієти | Автор: andreymc

Палеодіета

Історія питання. Дієта кам’яного віку.

В середині вісімдесятих минулого століття з’явилася теорія про еволюційної неузгодженості. Авторами цієї теорії стали С. Бойд Ітон і Мелвін Коннер. Вони пояснили існування основних сучасних захворювань тим, що генетичне розвиток людини не встигає за розвитком технологій. Вони вирішили, що якби сучасна людина рухався б так само активно, а харчувався б так само примітивно як стародавні люди, то хворів би значно рідше і виглядав би краще.

 

Велику частину історії свого розвитку людина була мисливцем-збирачем. Різні методи селекції тварин і рослин, складної обробки продуктів не існувало. Людське тіло, на думку прихильників цього виду харчування, не могло адаптуватися до нового варіанту раціону за такий короткий термін.

Найшкідливішим, що з’явилося і вкоренилося в харчуванні людини за останній час (на думку популяризаторів дієти) – це зернові, які вирощуються і споживаються у величезних масштабах. Людство поїдає неймовірну кількість хліба, рису, макаронних виробів, кукурудзи. Саме безконтрольне вживання цих продуктів призводить до ожиріння. Прихильники палеодіети пропонують відмовитися від такої їжі.

Меню.

Сьогодні в світі палеодіета придбала популярність. Пропонується виключити з раціону зернові і бобові. Відмовитися від молока і продуктів з нього. Не можна вживати сіль і цукор. Що ж можна їсти? Те, що їли мисливці-збирачі: горіхи і фрукти, рибу та овочі, птицю.

Критика.

Палеодіета складається переважно з білкової їжі. Для нормального стану нирок і печінки така велика кількість білка в їжі не показано. Брак в раціоні вуглеводів, жирів призведе до того, що людина буде відчувати слабкість.

Деякі дієтологи радять використовувати цей вид раціону в ті дні, коли для схуднення застосовуються інтенсивні фізичні заняття (відвідування фітнес-залу, наприклад). В інші ж дні переходити на більш звичне харчування (без переїдання, звичайно). Або міняти вид раціону раз в сім днів. Наприклад, один тиждень – білкова дієта, інша – харчування з використанням вуглеводів.

Критично налаштовані вчені заявляють, що наші предки не були ідеально пристосовані до своїх умов життя. Крім того, вже не можна точно дізнатися, чим харчувалися древні люди. З тих пір зникли багато видів рослин, а ті, що існують, були змінені в процесі селекції. Те ж можна сказати і про тварин.

Крім того, невідомо, чи були древні люди здоровіше нас сьогоднішніх. Подібних досліджень звичайно немає.

Post a Comment
Имя:
Почта:
Сайт:
Сообщение: