Січ
02
Опубликовано: 02 Січ 2018
Рубрика: Кулінарія і дієти | Автор: andreymc

Лікувальна дієта Певзнера

При нирковій недостатності, як і при будь-яких інших захворюваннях, потрібне дотримання певних правил і процедур, в які входить харчування. Дієву і застосовується вже багато десятиліть дієту розробив лікар М.І Певзнер.

Мета лікувальної дієти Певзнера

Завданням цієї дієти є нормалізація рівня азоту в організмі, виведення частинок його розпаду. Дієта призначається для запобігання ниркової недостатності, а також в період загострення хвороби з метою зменшення больових відчуттів і подальшого поліпшення роботи нирок і сечового міхура. Також лікувальна система харчування дозволяє зняти набряклість, нормалізувати артеріальний тиск, прискорити виведення солі з організму.

Під час дієти калорійність їжі варіюється від двох до трьох тисяч в залежності від призначень лікаря. Порції страв повинні бути невеликими, тому число прийомів їжі збільшено до шести. При приготуванні продуктів забороняється тільки жарка і панірування. Температура подачі середня.

Перелік дозволених в раціоні продуктів

  1. Перші страви – супи на овочевому бульйоні з додаванням круп або макаронів, можна додати петрушку.
  2. Другі страви готуються з м’яса птиці. Переважно індичка курка, перед приготуванням шкіру обов’язково видалити. Дозволено включення в раціон дієтичного кролика або нежирної частини телятини.
  3. Відносно молочних продуктів немає обмежень, крім гострих і солоних сирів.
  4. Хліб без солі. Також можна приготувати несолоним оладки або млинці.
  5. Овочі в сирому вигляді або після обробки окропом. Виняток становлять щавель і продукти, що включають в себе щавлеву кислоту.
  6. Фрукти і ягоди дозволені в будь-якому вигляді і кількості.
  7. З солодкого можна їсти варення, мед, цукерки, зефір.
  8. Напої кращі натуральні: соки, компоти, киселі, чорний або зелений чай, кава неміцний з додаванням молока.

Настійно не рекомендується вживати в їжу:

Жирні види м’яса.

Супи на м’ясному бульйоні.

Міцну каву.

Гриби.

Всі види бобових культур.

Цибулю і часник у сирому вигляді.

Консервовані овочі, в тому числі і капуста.

Меню дієти затверджується лікарем, виходячи з форми, ступеня хвороби, тривалості періодів полегшення і загострення. Для хворих страждають хронічними захворюваннями нирок рекомендовано дотримуватися дієти постійно, незалежно від пори року і загального самопочуття. Однак важливо пам’ятати, що будь-які зміни в системі харчування потрібно обговорювати з лікарем.

Post a Comment
Имя:
Почта:
Сайт:
Сообщение: