Січ
02
Опубликовано: 02 Січ 2018
Рубрика: Кулінарія і дієти | Автор: andreymc

Безглютеновая дієта

Безглютеновая дієта стає все більш популярною з двох основних причин:

 

1) все більше людей виявляють, що вони хворі на целіакію.

 

2) все більше людей зауважує, що у них алергія на глютен, або вживання глютену призводить до поганого самопочуття.

Безглютеновая дієта включає ліквідацію пшениці, ячменю, жита і вівса з раціону. Є розбіжності з приводу того, чи присутній в вівсі клейковина, і чи дійсно він шкідливий для хворих на целіакію. Ми рекомендуємо, не вживати його, якщо ви хворі, навіть якщо в ньому немає клейковини. Якщо у вас немає целіакії, то вирішуйте, грунтуючись на тому, як овес впливає на вашу енергію і ваше здоров’я.

 

У той час, як уникнути цих зерен робить прийом їжі, схожим на перетин мінного поля, є дуже багато продуктів, які можна їсти нічого не побоюючись. Купуючи що-небудь, обов’язково дивіться склад, щоб отримати додаткову інформацію.

 

Для тих, хто страждає алергією на пшеницю, безглютеновая дієта дуже корисна, оскільки гарантує, що в раціоні цей злак буде відсутній. Проте, це обмеження не настільки необхідно. Не буде зайвим, під час вечері в ресторані, переконатися, що люди розуміють ваші дієтичні потреби.

 

Коли я говорю офіціантам, що у мене алергія на пшеницю, вони часто відповідають: ‘Ой, безглютеновая дієта’. По крайней мере, я впевнений, що зможу спокійно повечеряти.

 

Для тих, у кого 100% целіакія, абсолютне дотримання безглютенової дієті – обов’язково. Обман призведе до короткострокових симптомів, і, можливо, довгострокового збитку, який у важких випадках може виявитися летальним.

 

Свого часу, дотримуватися дієти було дуже складно. Це в значній мірі означає, що ти не можеш піти перекусити в будь-якому місці, побоюючись вживання в їжу продуктів з глютеном, і особливо пшениці, яка поширена в багатьох продуктах харчування у всьому світі.

 

Навіть кухня Південно-Східної Азії, яка базується на рисі, використовує багато соєвого соусу, який виготовляється з додаванням пшениці. Деякі люди можуть терпіти такий рівень клейковини, але знову ж таки, якщо ви хворі на целіакію, то краще бути дуже обережним.

 

Якщо виявите, що через глютену, ви погано себе почуваєте, то ваше завдання – самостійно визначити своє допустиму кількість.

Post a Comment
Имя:
Почта:
Сайт:
Сообщение: